Chili

Eg elska chili,alltid gjort det,helt sida eg var barn.Vi hadde  chili i hagen vår og spiste det året rundt. Gjorde ingenting at den var sterk. At den er rik på antioksidanter visste eg ikkje da..og heller ikkje at den kan redusere faren for blodoropp.Det fins meir enn 200 sorta og jo mindre den er,jo sterkare. Den  kan brukast til veldig mykje,ka med Chili con carne?

Her er oppskrifta:

Det er ganske stor porsjon ca 10 pers.:

2 løk

1 fedd hvitløk

2 ss oliven olje

1 chili(eller meir :-))

1 ts malt koriander

1 ts malt spisskummen

1/2 ts kardemomme,lett knust

1 raud  paprika

ca 800 gr kjøttdeig

2 bokser med tomat

1 boks raude bønner

4 ss tomatketchup

4 ss tomatpure

1 dl vaten

1 ss kakao

Fres løken og kvitløken til den er mjuk.Tilsett chili(finhakka),koriander,spisskummen og kardemomme kjerner.Ha i papprika i små terningHa i kjøttdeiga og brun det så godt som det lar seg gjere.Tilsett tomatar i boks,bønner,ketchup,tomatpure og vaten og rør alt sammen til ein raud saus.Når chilien begynner å koke,drysser du kakao over og røre den inn.La det småkoke i ca 1 1/2 time. Det høyres rart ut med kakao,men tro meg,det blir ein utrulig bra smak av det og ikkje minst fargen.Det er mykje  smak i den chilien og derfor er den også veldig god!

Serveres med guacamole,rømme,vår løk,reven ost og maischips.