Gresskar pai..nam nam

Paibunn:

200 g hvetemel
150 g smør
2 ss vann
ørlite salt

Gresskarfyll:

6 ss hvetemel
3/4 ts bakepulver
ørlite salt
1 ts kanel
1 ts allehånde
1/2 ts ingefær
1/2 ts muskat
2 egg
1 3/4 dl sukker
3 ss smeltet smør
ca. 400 g gresskarpuré
1 boks Vikingmelk (400 g)
2 ts vaniljesukker

Fremgangsmåte

Ha alt i en matprosessor og kjør til en fast deig. La den ligge i kjøleskapet 1/2 time før den kjevles ut. Kjevl eller trykk deigen ut i en smurt paiform. Prikk med en gaffel. Forstek paiskallet ved 200 °C i ca. 10 minutter.

Bland sammen mel, bakepulver, salt, kanel, allehånde, ingefær og muskat. Pisk sammen egg, sukker og smør. Tilsett gresskar, melk og vanilje. Ha fyllet i paiskallet og stek ved 180 °C i ca. 30 minutter eller til fyllet kjennes fast. Pynt gjerne med litt pisket krem.

Mat og drikke

Det som er greit med dårlig vær er at man kan finne noke å gjere inne.
Appelsin og mandarin saft laga eg ein våt og mørk dag og fargen på saften og smaken fikk meg i godt humør!
Så enkelt og så godt!

1kg appelsin
ca 1 l sukker(appelsina blir søtare ut over hausten,mindre sukker da)
60 g sitron syre
0,5 dl vann

Vask og skrubb appelsiner godt i varm vaten.Skrell dei tynt med potetskrellaren.
Bland sukkeret med fruktskallet og sitronsyre i ei bolle.Press saften .Hell den over sukkerblandinga.Kok opp vaten og hell det over blandinga,rør godt.La det står natten over kjølig og sil saften gjennom eit klede.
Ha den i fine flaska og sett på korken.
Kan stå opp til 6 veker i kjøleskapet.

Neste gang skal eg lage lime saft!



Gresskar til pynt og mat.
Godt som gresskarpai!

Oppskrift kjøme snart:-)

Ny kokebok

Som "alle"veit,er eg ein stor beundrar av Nigella Lawson!Ny ,flott bok er å få kjøpt og nå er det eg som skal sei:fordi eg fortjenne den! :-)
Kjøpte den på Amazon.com på søndag kveld og i dag var ho i postkassa mi!
Og ein del billgare enn i bokhandelen her.

Gler meg !

Hagen i oktober

Kirsebær tre

Det lisje treet mitt :-)
Et år sida planta eg dette treet,som eg "fant "i hagen.Nå står det i fantastiske fargar og eg gler meg allerede til våren og blomstringa.

Regnbogen

Midt i alt regnet i dag,kom sola og vidunderlig regnbogen

Året rundt ved elva

Det er slik eg ser for meg et et år ved elva skal sjå ut,men er ikkje heilt fornøyd med bilda endå,skal prøve igjen med haust bilde,det var ikkje heilt haust.

Potetpizza

Eg lova meg sjølv å lage ein rett fra kvar kokebok eg he(og eg he mange,he he..).
Idag fikk eg lyst på pizza med potet fra boka FANTASTICO.


1 porsjon pizza deig

300 gr poteter med raud skall(ostehøvel laga fine tynne skiver)
salvie bladar- strimla
2 kvitløkfedd- knust
2 ss olivenolje
bland alt samman i ei bolle

ca 200 gr mjuk ost(mozzarella?)
havsalt og masse svart peppar

Legg eit enkel lag poteter på deigen og strø med havsalt og svartpeppar

i ovnen 200gr C i ca.10-15 min til den er sprø

Alt eg kan sei:Fantastico!
Utrulig enkelt og godt!